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Artikelbeschreibung

Grobe Brühwurst aus Schweinefleisch, Graupen und Schweineblut.
Sie wird kalt gegessen oder in der Pfanne gebraten – oft platzt sie dabei etwas auf, was durchaus gewollt ist – das ausgetretene Brät wird knusprig angebraten. Mit Pellkartoffeln und Sauerkraut ein traditionelles Gericht.

Und so war es früher…

Die Graupenwurst und Semmelwurst gehören zu den Wurstsorten die am Tag der Schweineschlachtung in jedem schlesischem Bauernhof hergestellt wurden.
In einem Kessel wurde das Schweinefleisch gekocht, die dabei entstandene Brühe, das Schweinefleisch, Graupen und das Schweineblut und die Gewürze wurden vermischt und in den Naturdarm gefüllt und im Kessel in der Fleischbrühe gekocht. Danach kam die Graupenwurst auf einem Brett gereiht in den Keller zum auskühlen. Dabei wurde die Graupenwurst fast. In jedem Dorf mit einer typischen, besonderen Geschmacksnote hergestellt, jeder Metzger hatte seine eigene Gewürzmischung die er gut gehütet hat.

Die Semmelwurst dunkel wurde hergestellt wie die Graupenwurst, lediglich wurden anstatt Graupen getrocknete Brötchen verwendet, die zuvor in der Fleischbrühe eingeweicht wurden. Die Helle Semmelwurst enthält kein Blut.
Unser Großvater, Oscar Schmidt, war weit über die Grenzen von Waldfurt für seine besondere Graupen und Semmelwurst bekannt.
Die heute hergestellte Graupen- und Semmelwurst wird in der Metzgerei hergestellt – durch die überlieferte Rezeptur und zubereitungsart erinnert sie an die alten Zeiten.

Bitte beachten: Unsere Graupenwurst ist eine frische Brühwurst. Haltbarkeit nach Zustellung 3-6 Tage.

Die auf den Fotos sichtbare Dekoration (Holzbrett, Teller, Gemüse, Gewürze etc.) wird nicht mitgeliefert. Geliefert wird das auf Foto 1 abgebildete und beschriebene Produkt (Wurst, Schinken, Pastete. etc.)

• ✅ WALDFURTER Steht für echte schlesische Spezialitäten aus Meisterhand. Herzhaft gewürzt, knackig über Holz geräuchert oder gebrüht. Mit Liebe zum Produkt hergestellt. Suchen Sie nach Waldfurter für weitere Produkte.
• ✅ QUALITÄT: Überliefertes Wissen, besondere Zutaten und hervorragende Fleischqualität, verleihen den Würstchen, Schinken, der Schnittwurst wie auch den Pasteten ein unvergessliches Aroma.
• ✅ HOLZRAUCH: Bei Waldfurter werden die Wurstwaren traditionell in einer Holzräucherkammer über Flamme geräuchert. Die Schinken lange gepökelt und von Hand gedreht.
• ✅ KÜHLVERSAND: Vakuum verpackt, jedes Produkt für sich. Kühlpflichtige Ware, Versand erfolgt in einer Thermobox – bei Waldfurter im Sommer und im Winter mit Eisbeilage.
• ✅ SCHLESIEN PUR: In Schlesien täglich frisch hergestellte Lebensmittel, unter Einhaltung der hygienischen Vorschriften und regelmäßiger freiwilliger Selbstkontrolle.

Zusatzinformationen

Artikel-Nr.: 6067| EAN: 4251722301944 | Lebensmittelunternehmer: Waldfurter GmbH | Gewicht Brutto inkl. Verpackung: 820 g