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Semmelwurst (Wellwurst) dunkel - 0,8 Kg von Waldfurter

Semmelwurst (Wellwurst) dunkel - 0,8 Kg von Waldfurter

Semmelwurst (Wellwurst) dunkel - 0,8 Kg von Waldfurter

Verfügbarkeit:

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 4,29

Gewicht Netto: 800g
1 Kilogramm / 5,36 EUR
inkl. MwSt / zzgl. Versandkosten

Artikelbeschreibung

Grobe Brühwurst aus Schweinefleisch, Semmeln, Schweinefett und Schweineblut.

Sie wird kalt gegessen oder in der Pfanne gebraten – oft platzt sie dabei etwas auf, was durchaus gewollt ist – das ausgetreten Brät wird knusprig angebraten. Mit Pellkartoffeln und Sauerkraut ein traditionelles Gericht.

 

Und so war es früher…


Die Graupenwurst und Semmelwurst gehören zu den Wurstsorten die am Tag der Schweineschlachtung in jedem Bauernhof hergestellt wurden.
In einem Kessel wurde das Schweinefleisch gekocht, die dabei entstandene Brühe, Schweinefleisch, Graupen und Schweineblut und Gewürze wurden vermischt und in den Naturdarm gefüllt und im Kessel in der Fleischbrühe gekocht. Danach kam die Graupenwurst auf einem Brett gereiht in den Keller zum auskühlen. Dabei wurde die Graupenwurst fast in jedem Dorf mit einer typischen, besonderen Geschmacksnote hergestellt, jeder Metzger hatte seine eigene Gewürzmischung die er gut gehütet hat.
Die Semmelwurst dunkel wurde hergestellt wie die Graupenwurst, lediglich wurden anstatt Graupen getrocknete Brötchen verwendet, die zuvor in der Fleischbrühe eingeweicht wurden. Die Helle Semmelwurst enthält kein Blut.
Unser Großvater, Oscar Schmidt, war in den Vorkriegsjahren weit über die Grenzen von Waldfurt für seine besondere Graupen und Semmelwurst bekannt.
Die heute hergestellte Graupen- und Semmelwurst wird natürlich modern in der Metzgerei hergestellt – durch die überlieferte Rezeptur erinnert sie an die alten Zeiten.

 

Die Semmelwurst wird auch Wellwurst genannt, als Ableitung vom gekochten Fleisch beim Schweineschlachtfest welches Wellfleisch genannt wird.

 

Bitte beachten: Unsere Semmelwurst ist eine frische Brühwurst. Haltbarkeit nach Zustellung 3-6 Tage.

 

  • Echte Schlesische Spezialität aus Meisterhand. Fachkräfte, keine Herstellung am Band
  • Überliefertes Wissen, gute Zutaten und gute Fleischqualität. In Schlesien hergestellt.
  • Hervorragende Fleischqualität, direkt vom Bauer ohne lange Tiertransporte
  • Bei Waldfurter werden die Produkte traditionell in einer Holzräucherkammer über Flammen geräuchert.
  • Vakuum verpackt, jedes Produkt für sich. Kühlpflichtige Ware, Versand erfolgt in einer Thermobox – bei Waldfurter im Sommer und im Winter

Zusatzinformationen

EAN: | Lebensmittelunternehmer: Waldfurter | Artikel-Nr.: 6075
Zutaten: Schweinefleisch 56%, getrocknete Brötchen 35%, (WEIZENmehl, Trinkwasser, Hefe, Salz, -kann Spuren von SESAM enthalten), Schweinefett, Hemoglobin, Kochsalz, WEIZENcellulose, Gewürze
Gewicht Brutto - inkl. Verpackung: 800g

Kunden haben diesen Artikel mit 5/5 Sternen bewertet. Basierend auf 9 Bewertungen.



Exzellent



habe schon verschiedene probiert und die schmeckt mir am besten. Sehr zu empfehlen.


Ich habe die Semmelwurst bereits mehrmals zubereitet und bin von dem Geschmack und der Konsistenz überzeugt. Sehr lecker und absolut zu empfehlen

Die Semmelwurst kann ich nur empfehlen einfach prima.

wspaniale nic dodac nic ujac, lepsze jak w niektorych sklepach w Polsce

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