Artikelbeschreibung

Schlesische delikate – geliebt vor allem von Kindern
(Auch bekannt als Hochzeitswurst)

Wie die Schlesische, nur noch magerer und ein wenig länger gebrüht, ist die Schlesische dünne auch besonders gut geeignet zum brühen, grillen, in der Pfanne braten, ist aber auch sehr lecker mit Brot in der Hand. Mit Majoran, Knoblauch, schwarzem Pfeffer gewürzt und traditionell mild geräuchert.
Hier neu aufgelegt nach alter Rezeptur, gewohnter Geschmack aber fettarmer.

Diese Wurst wurde traditionell auf Holz geräuchert. Dies erfordert ständige Kontrolle der Temperatur und der Rauchintensität. Dieses Räucherverfahren findet man nur noch selten, da es sehr aufwendig ist und nur noch wenige Metzgermeister das traditionelle Handwerk in dieser Form beherrschen.

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Zutaten: Schweinefleisch 97%, Kochsalz, Zucker, SENFkorn, Gewürze, Geschmacksverstärker:Natriumglutamat, Natriumnitrit (Pökelsalz),Rauch aus der traditionellen Holzräucherkammer.

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Nährwerte und Zutaten

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